À propos

La race bovine PARTHENAISE a de multiples avantages:

  • vêlage naturel
  • facilité d’élevage (docile et excellente fertilité)
  • veau au pis de la mère jusqu’à 8 mois
  • tendreté et finesse de la viande

Afin de garantir un colis régulièrement, nous avons choisi de travailler avec d’autres fermes élevant des parthenaises.

Les principaux critères sont

  1. vaches âgées entre 6 et 8 ans
  2. élevages « modérés » et non industriels
  3. rémunération de nos partenaires à un prix juste

La race porcine DUROC  a également de nombreux atouts:

  1. Cochons élevés en plein air (améliore la qualité de la viande et trouve de la nourriture supplémentaire
  2. Viande riche en graisse intramusculaire
  3. Viande tendre, juteuse et délicieuse
  4. Viande idéale pour la réalisation des charcuteries