Présentation

Le Colis du Bailli est une initiative de vente de bœuf et de porc en circuit court.

Pour ce faire, nous avons voulu travailler avec des partenaires de qualité afin de vous offrir des viandes exceptionnelles venant de notre région.

Les principaux avantages de cette initiative sont multiples

  • connaître sa provenance
  • éviter les intermédiaires tels que les marchands, les grossistes et la grande distribution
  • découvrir de nouvelles races de viande de qualité: la race bovine Parthenaise et la race porcine Duroc
  • valoriser la viande de l’ensemble de la vache et du porc
  • visiter l’exploitation de la Ferme Rose lors de la collecte du colis

Colis de bœuf

Le prochain colis de bœuf est prévu pour le mercredi 22 septembre de 16 heures à 19 heures.

Nous avons choisi de distribuer notre viande via des colis sous-vide (par 500 grammes). Grâce à ce colis de 10 kilos et 5 kilos, vous avez l’occasion de déguster toutes les parties de la vache. Nous proposons également un colis, plus économique, de 7 kilos détaillé ci-dessous.

  1. Colis de 10 kilos est composé :
  • 1 kg entrecôte
  • 1kg  contre filet
  • 1 kg steak
  • 1 kg rosbif
  • 1 kg américain nature
  • 1 kg hamburger pur bœuf
  • 1 kg carbonnades
  • 1 kg saucisses (bœuf/porc)
  • 2 kg haché (bœuf/porc)

2. Colis de 5 kilos est composé (même colis que le 10 kilos mais divisé en deux)

3. Colis de 7 kilos est composé

  • 1 kg steak
  • 1 kg rosbif
  • 1 kg américain nature
  • 1 kg hamburger pur bœuf
  • 1 kg carbonnades
  • 1 kg saucisses (bœuf/porc)
  • 1 kg haché (bœuf/porc)

Au détail

  • Petit nerf
  • Jarrets
  • Filet pur

Il est également possible d’avoir d’ajouter des steaks, carbonnades, américain, saucisses et haché.

Les colis sont sous-vide

  • maintien la qualité et la saveur de la viande
  • conservation plus longue de la viande
  • maintien optimal des conditions d’hygiène

À propos

La race bovine PARTHENAISE a de multiples avantages:

  • vêlage naturel
  • facilité d’élevage (docile et excellente fertilité)
  • veau au pis de la mère jusqu’à 8 mois
  • tendreté et finesse de la viande

Afin de garantir un colis régulièrement, nous avons choisi de travailler avec d’autres fermes élevant des parthenaises.

Les principaux critères sont

  1. vaches âgées entre 6 et 8 ans
  2. élevages « modérés » et non industriels
  3. rémunération de nos partenaires à un prix juste

La race porcine DUROC  a également de nombreux atouts:

  1. Cochons élevés en plein air (améliore la qualité de la viande et trouve de la nourriture supplémentaire
  2. Viande riche en graisse intramusculaire
  3. Viande tendre, juteuse et délicieuse
  4. Viande idéale pour la réalisation des charcuteries

Commande en ligne

Le moyen le plus efficace pour passer une commande est de nous contacter directement par téléphone au 0478/55.32.39 ou de nous envoyer un email à vincent@colisdubailli.com.

Trois possibilités pour le colis de viande de bœuf :

  • colis de 10 kilos à un prix de 17 €/kilo
  • colis de 5 kilos au prix de 17 €/kilo
  • colis de 7 kilos au prix de 15 €/kilo

Le colis de viande de :

  • colis de 6 kilos à un prix de 11,5 €/kilo

Possibilité de livraison

Vous pouvez également remplir ce formulaire ci-dessous.

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